Walaupun boleh didapati bila-bila saja sepanjang tahun, ketupat sudah menjadi makanan wajib ketika Hari Raya. Sejak hampir 20 tahun lalu, Warung Ketupat Yan di Kuala Selangor menjual pelbagai jenis makanan tradisi kegemaran ramai ini.

Gerai sederhana namun cukup meriah ini milik Azian Mahmud, atau lebih mesra disapa Kak Yan.

“Pada mulanya saya tidak membuat begitu banyak ketupat. Tetapi pelanggan mula menempah dan nampaknya mereka menyukainya. Mereka teringat-ingat ketupat saya dan sering kembali membelinya,” kata peniaga berusia 65 tahun itu.

Kak Yan mahir membuat ketupat kerana mempelajarinya daripada ibu sejak kecil. Jari-jemarinya begitu pantas menganyam sehingga mampu menyiapkan sebungkus ketupat dalam tempoh kira-kira seminit, mengikut jam randik FMT Lifestyle.

Di Warung Ketupat Yan, aneka ketupat menanti anda antaranya ketupat ketam, ketupat kerbau, ketupat telur, dan ketupat sate. Namun pilihan paling laris selalunya ketupat pasar yang dijual pada harga RM1 sebiji.

setiap hari seawal 4 pagi, Kak Yan menyiapkan hidangan jualannya. Dari Isnin hingga Khamis, beliau menyediakan sekitar 400 biji ketupat, manakala pada Jumaat dan hujung minggu jumlah itu berganda sehingga hampir 1,000 biji.

Perniagaannya dijalankan dengan pertolongan beberapa pembantu termasuk seorang saudara yang membuat roti canai. Warung Ketupat Yan turut menawarkan pelbagai hidangan kegemaran masyarakat Melayu termasuk kari dan kuih-muih.

Warungnya dibuka sebelum 7 pagi dan ditutup sekitar 10 malam. Jualan ketupat lazimnya laris dari pagi hingga menjelang tengah hari, manakala pada malamnya pula sate lebih popular dalam kalangan pengunjung.

Berkongsi pengalamannya, Kak Yan berkata ketika mula-mula  berniaga, beliau hanya beroperasi dari gerai kecil seperti peniaga burger. Namun perniagaannya berkembang dan kini meliputi pekarangan selesa yang mampu memuatkan kira-kira 100 pengunjung.

“Pelanggan kami ada yang datang dari Kuala Lumpur atau Klang, malah pernah juga yang datang dari London apabila menyinggah ketika menziarahi saudara-mara,” katanya.

Kunjungan pada lewat pagi pasti disambut dengan kemeriahan pelanggan tetap yang menikmati sarapan, manakala di satu sudut kelihatan ahli keluarga Kak Yan berborak sambil menganyam ketupat bersama-sama.

Kak Yan percaya ketupat memiliki keistimewaan tersendiri dan amat dekat dengan hati pelanggan.

“Pernah saya mencuba sesuatu yang berbeza apabila menjual nasi impit dalam bungkusan plastik. Namun pelanggan tidak menyukainya, mereka tetap mahukan ketupat tradisional yang dibungkus menggunakan daun kelapa dengan aroma uniknya.”

Katanya, ketupat yang dinikmati setiap musim perayaan ini membawa rasa nostalgia serta kenangan bersama insan tersayang.

Satu-satunya masa Kak Yan tidak berniaga ketupat adalah ketika Ramadan dan Raya, kerana waktu itu digunakan untuk berehat secukupnya.

Namun ini tidak bererti beliau sekadar duduk goyang kaki sebaliknya tetap menerima tempahan yang adakalanya mencecah 1,000 biji ketupat.

Mengenai masa depannya, Kak Yan berharap perniagaannya terus laris. Beliau mengakui persekitaran kini lebih mencabar namun sudah cukup memuaskan hati apabila mengetahui ramai yang menggemari ketupatnya.

“Kita orang Melayu memang sejak dulu lagi begitu ‘sayangkan’ ketupat kita ini. Di sini kami menjualnya setiap hari. Boleh dikatakan di sini umpama setiap hari adalah Hari Raya untuk saya,” katanya sambil ketawa.

Warung Ketupat Yan
2E-483, Kampung Permatang,
45000 Kuala Selangor,
Selangor

Waktu operasi: 7am-10pm setiap hari (selepas Ramadan dan Hari Raya)